Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nathalie Et David Drussé - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2019 de Nathalie et David Drussé est un vin rouge provenant de la région de la Vallée de la Loire, notamment de la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin sec reflète la tradition et le savoir-faire du domaine. Le millésime 2019, caractérisé par un bon ensoleillement, a permis d'obtenir des raisins mûrs, donnant ainsi un vin structuré et riche en arômes de fruits rouges et épices. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, connu pour ses sols de tuffeau calcaire et d'argile, confère une belle minéralité et une élégante fraîcheur au vin. Le Domaine Nathalie et David Drussé, réputé pour son respect des techniques traditionnelles et sa recherche constante de qualité, bénéficie d'une histoire familiale qui contribue à la renommée de leurs vins.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats savoureux, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes, seront idéaux pour exalter ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages affinés de la région, comme le Chabichou du Poitou, accompagneront également à merveille cette cuvée, mettant en valeur son élégance et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets pourpres, respirez ses arômes de fruits rouges intenses mêlés de notes d'épices douces, puis savourez sa texture soyeuse et bien équilibrée en bouche, qui promet une belle harmonie gustative.