Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nathalie et David Drussé - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil rosé 2015 du domaine Nathalie et David Drussé est issu de la région viticole prolifique de la Vallée de la Loire, spécifiquement dans la sous-région de La Touraine. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est principalement reconnue pour le Cabernet Franc, souvent utilisé dans les vins rosés de l'appellation. Millésimé 2015, ce vin provient d'une année riche en qualité, bénéficiant d'un climat favorable avec un été chaud et sec. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, avec ses sols de sable et de gravier, confère une grande fraîcheur et une minéralité marquée aux vins. Le domaine Drussé, respecté pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement, associe tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Ce rosé sec est particulièrement bien accompagné par des plats d'été légèrement acides ou salés. Considérez de l'associer à une salade de chèvre chaud, mettant en valeur le croustillant et le goût légèrement piquant du fromage local. Pour un accord régional, un poisson de rivière comme le sandre au beurre blanc serait une combinaison idéale, soulignant la minéralité du vin tout en équilibrant sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour optimiser sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe délicate et légèrement rosée, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de petits fruits rouges avant de goûter à sa vivacité sur le palais. Profitez de la précision de ses saveurs et de sa finale agréablement minérale lors de chaque gorgée.