Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Rodaie - 2012

Avis Viniou

Le Domaine La Rodaie, niché au cœur de l’appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil dans la Vallée de la Loire, produit des vins rouges de caractère. Le millésime 2012, traditionnel dans sa vinification, est souvent élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de la région. Ce vin, né d’un terroir unique mêlant sable et graviers, reflète une complexité aromatique alliant fruits rouges et notes florales. La Vallée de la Loire, réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, confère à ce vin une finesse et une élégance typique de la Touraine. Domaine La Rodaie est reconnu pour valoriser ces caractéristiques uniques à travers des pratiques viticoles respectueuses.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2012, je vous recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Essayez-le avec un poulet rôti aux herbes ou un filet mignon de porc aux pruneaux, qui feront ressortir ses notes fruitées. Les plats locaux, tels qu'un rôti de chevreuil ou une terrine de lapin aux champignons, entreront en parfaite harmonie avec la structure souple et les arômes de fruits rouges du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un rapide passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits mûrs et ses subtiles notes épicées. En bouche, sa fraîcheur et ses tanins fondus vous promettent une expérience savoureuse et équilibrée.