Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Hersard - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2021 du Domaine Hersard est un vin rouge de la Vallée de la Loire, réputé pour ses vins élégants et fruités. Ce vin, bien que sans assemblage précisé, est très probablement élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, a permis de produire un vin d'une grande finesse, avec une belle acidité naturelle. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil se distingue par ses sols de tuffeau qui offrent une excellente capacité de drainage, contribuant à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Hersard est reconnu pour sa vinification méticuleuse qui privilégie l'expression du terroir. La région de la Touraine bénéficie d'un climat tempéré par la Loire, ce qui permet une maturation lente des raisins, apportant fraîcheur et équilibre au vin.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et sa structure élégante. Un agneau rôti ou un magret de canard serait idéal pour sublimer ses arômes délicats. Les mets régionaux comme le fromage de chèvre frais de la Loire ou un ragoût de lentilles de la Touraine rehausseront également ses nuances aromatiques et son acidité vibrante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis appréciez ses arômes intenses de fruits rouges, avant de passer à la dégustation, en savourant sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée.