Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Damien Bruneau - La Croisée Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Croisée Vieilles Vignes du Domaine Damien Bruneau est un vin rouge de caractère, issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil dans la Vallée de la Loire. En 2023, ce millésime dévoile la quintessence du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Les vieilles vignes et le terroir riche en graviers loireains confèrent à ce vin des notes fruitées et florales profondes avec une subtile touche épicée. La vinification traditionnelle, souvent impliquant une macération longue, permet d'obtenir une belle structure et une complexité aromatique. Saint-Nicolas-De-Bourgueil, connu pour ses vins élégants, bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés, entre sables et graviers, propices à la culture du Cabernet Franc. Le Domaine Damien Bruneau, réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, s'est bâti une solide réputation au fil des décennies.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le magret de canard rôti ou une souris d'agneau confite. La richesse aromatique du vin rehaussera les saveurs des plats en sauce réduite. Les charcuteries fines et les fromages affinés tels que le Valençay AOP se marient également parfaitement grâce à leur douceur et leur onctuosité, qui équilibrent les tanins du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil entre 16 et 18 °C après l'avoir carafé environ 30 minutes, pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense. En bouche, laissez-vous surprendre par ses notes de fruits rouges et d'épices. À l'olfactif, une palette élégante de framboise, de violette et de poivre blanc vous ravira. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative complète.