Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Damien Bruneau - La Croix Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Domaine Damien Bruneau, "Cuvée La Croix Vieilles Vignes", est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime 2023 est le reflet d’un terroir fertile et argilo-calcaire typique, qui confère structure et finesse au vin. La vinification, souvent traditionnelle, met en avant des arômes de fruits rouges frais avec des nuances de sous-bois. La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Franc, avec des influences atlantiques qui adoucissent les saisons. Le Domaine Damien Bruneau, reconnu pour son savoir-faire et son respect des vignes, perpétue une tradition viticole riche et qualitative.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet mignon de porc aux herbes ou une pièce de bœuf à la sauce échalote. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, renforcent les arômes terreux du vin. En termes de cuisine régionale, un fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, harmoniserait parfaitement avec les notes fruitées et légères de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’aérer le vin, libérant ainsi sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis étincelante, de ressentir les arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez, puis d'apprécier l’équilibre en bouche entre fraîcheur, fruité et tannins souples.