Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nathalie Et David Drussé - L'Intuitive - 2015

Avis Viniou

La Cuvée L'Intuitive 2015 de Nathalie et David Drussé est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, célèbre pour ses arômes de fruits rouges et ses notes herbacées. Le millésime 2015 fut exceptionnel, offrant des conditions climatiques idéales pour une maturation complète des raisins, assurant une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. Le sol alluvial riche en sables et graviers de la région apporte une minéralité distincte à ce vin. Le domaine Nathalie et David Drussé, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, allie savoir-faire traditionnel et innovation, enrichissant ainsi chaque bouteille de leur savoir-faire.

Pour accompagner la Cuvée L'Intuitive, envisagez des mets qui soulignent ses arômes fruités et sa structure élégante. Un filet de canard aux cerises ou un coq au vin mettraient en valeur la complexité du vin. Des accords régionaux tels que le ragoût de porc au prunes ou le chèvre frais de Touraine compléteraient également parfaitement ce vin, offrant une harmonie entre la richesse des plats et la finesse des arômes du Cabernet Franc.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Dans votre verre, observez sa robe rubis éclatante, humez ses notes fruitées et végétales avant de déguster sa structure soyeuse et ses tanins subtils. Cette expérience sensorielle enrichie fait de ce vin un choix merveilleux pour les amateurs de vins de la Loire.