Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Drussé - Constellation - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Constellation 2020 du Château Drussé est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la région de la Vallée de la Loire, précisément en Touraine. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa belle structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir composé de sols argilo-calcaires confère complexité et finesse au vin. La Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, permet une belle expression des cépages, tandis que le domaine Drussé, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa production de vins de qualité reflétant ce terroir unique.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, associez-le à des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf à l'ail ou un magret de canard. Les plats végétariens de caractère, tels qu'une ratatouille provençale ou des champignons farcis aux herbes, s'accorderaient également bien. Pour une touche régionale, un chèvre cendré de la Loire serait un compagnon idéal, créant une harmonie entre la fraîcheur du vin et l'onctuosité du fromage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe grenat profond et brillante. Au nez, recherchez des arômes de cassis, de framboise et des notes subtiles de sous-bois. En bouche, le vin dévoile une attaque équilibrée avec des tanins souples et une finale élégante. Laissez-vous emporter par son charme et savourez l'équilibre parfait entre fruité et fraîcheur.