Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble De La Chevallerie - Cuvée Martial - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023, produit par le Vignoble De La Chevallerie, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants et de légères notes herbacées. La Touraine est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'Océan Atlantique, et ses sols composés de calcaire et d'argile, ce qui confère à ce vin une minéralité distinctive et une belle structure. Le Vignoble De La Chevallerie, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, est un domaine respecté dans la région, utilisant des techniques de vinification traditionnelles pour mettre en avant le terroir unique de Saint-Nicolas-De-Bourgueil.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs comme un coq au vin ou un magret de canard. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, s'harmonisent également bien avec les notes fruitées et herbacées du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec un filet de poireau de Rabelais, typique de la gastronomie locale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 15-17°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis découvrez ses arômes de petits fruits rouges au bouquet. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, ses tannins soyeux et sa finale légèrement épicée qui prolonge le plaisir de ce vin de la vallée de la Loire.