Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Rodaie - 2012

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2012 du Domaine La Rodaie est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la SubRégion de La Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui est réputé pour produire des vins aux arômes fruités et floraux avec des notes épicées. 2012 est un millésime qui a bénéficié d'un climat varié, influençant la maturité des grappes et ajoutant une complexité supplémentaire au vin. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, avec ses sols mixtes de graviers et de sables sur un sous-sol calcaire, confère au vin un caractère minéral distinct. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses conditions climatiques modérées, influencées par l'océan Atlantique et le fleuve Loire. Le Domaine La Rodaie jouit d'une réputation solide, combinant une riche histoire avec des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, s'harmonisent merveilleusement avec ce vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un ragoût de boeuf en sauce au vin rouge ou un fromage de chèvre affiné, compléteront parfaitement ses saveurs. Également, des plats aux légères touches épicées comme une ratatouille ou une tarte aux légumes méditerranéens accentueront son expression aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Puis, humez intensément pour détecter ses arômes de fruits rouges, de cassis et de poivron. À la dégustation, appréciez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité vivifiante, signe d'un vin bien structuré et élégant.