Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2019 du Domaine Philippe Meslet est un vin rouge d'exception, réalisé principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, rehaussée par les techniques de vinification soignées du domaine, qui utilisent des méthodes traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir. Nichée au centre de la région de La Touraine, l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré et de sols de graviers et sables qui favorisent l'expression fruitée et l'élégance du vin. Le Domaine Philippe Meslet, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, a su se faire un nom grâce à sa production respectueuse du terroir et ses vins d'une finesse remarquable.
Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, il est recommandé de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes légèrement épicées. Une grillade de porc aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore une ratatouille maison accompagneraient délicieusement ce vin. De plus, des fromages de chèvre frais typiques de la région, comme un crottin de Chavignol, seraient également parfaits pour dévoiler toute la richesse de ses saveurs.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de libérer ses arômes distinctifs. Commencez la dégustation par une observation de sa robe profonde et brillante, puis humez les subtils parfums de fruits rouges et d’épices qui charmeront votre nez. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et souple qui offrira une finale persistante et élégante.
