Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine L´asselière - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2018 du Domaine L'Asselière est un vin rouge issu de la région vallonnée de la Touraine, dans la magnifique Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime sec se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées subtiles et ses tanins délicats. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, marqué par des sols sableux-graveleux, favorise la finesse et l'élégance des vins. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques, propice à une maturation optimale des raisins. Le Domaine L’Asselière, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles, s'est forgé une excellente réputation grâce à la qualité et à l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, pensez à des mets qui valorisent sa souplesse et son fruité. Un magret de canard rôti ou une côte de veau grillée releveront ses arômes, tandis qu'un plat de rillons de Touraine, spécialité régionale, créera un mariage des saveurs des plus harmonieux. Des légumes grillés ou une ratatouille peuvent également s'associer à merveille avec ce vin, offrant une assiette équilibrée et gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe rubis éclatante, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, laissez ses saveurs s'exprimer pleinement en bouche, en appréciant son harmonie et sa longueur en finale.