Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Yannick Amirault Les Malgagnes - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Les Malgagnes" 2021 de Yannick Amirault est un vin rouge issu principalement de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Ce millésime révèle toute la fraîcheur et l'élégance du terroir de la Touraine, avec des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité. L'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil est réputée pour sa capacité à produire des vins fruités, équilibrés, et structurés. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques, ce qui permet au Cabernet Franc de s'épanouir pleinement. Le domaine Yannick Amirault, fondé en 1977, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et ses vinifications précises.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et sa structure. Un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux herbes ou une terrine de gibier feront de délicieux accords. Les spécialités locales telles que le ragoût de porc aux pruneaux ou un savoureux fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, s'accorderont aussi à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. L'aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges, de poivron vert et de sous-bois. Observez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes raffinés, puis prenez plaisir à goûter sa fraîcheur acidulée et sa subtile complexité tannique. Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil promet un moment de dégustation convivial et élégant.