Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les Javeaux - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2021 du Château Les Javeaux est un vin rouge de la célèbre vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil en Touraine. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour sa finesse et son fruité. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, apporte une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges croquants et une élégante structure tannique. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, constitué de sols sablonneux et argilo-calcaires, confère à ces vins une belle minéralité et une longueur en bouche distinguée. La région de Touraine est connue pour son climat tempéré, favorisant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le Château Les Javeaux, avec son riche héritage, pratique une vinification soigneuse et respectueuse des traditions locales, contribuant à la réputation solide de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou une terrine de gibier. Les fromages de chèvre de la région, comme les Selles-sur-Cher ou Valençay, accompagnent également très bien ce vin, en créant une belle harmonie aromatique. Pour une touche locale, les rillettes de Tours ou un pâté de Pâques tourangeau seraient des alliances parfaites.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, approchez ensuite votre nez du verre pour apprécier les notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce rituel vous assurera une expérience sensorielle complète et mémorable.