Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2016 du Château Jérôme Delanoue, produit dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le caractère des vins de cette appellation. Habillé d'une robe rouge grenat, il est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc. Le millésime 2016, bénéficiant de conditions climatiques favorable, offre un vin aux arômes intenses de fruits rouges, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, composé de sols sablo-graveleux, confère à ce vin son élégance et sa finesse. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, qui contribuent à la diversité et la qualité des vins produits. Le domaine Jérôme Delanoue, bien réputé pour son respect des traditions viticoles et son souci de l'excellence, enrichit la palette gustative de cette région historique.
En matière d'accords mets-vins, le Saint-Nicolas-De-Bourgueil s'harmonise parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, comme un filet mignon de porc ou un magret de canard. Les charcuteries fines et les fromages affinés de la région, tels que le chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience culinaire régionale complète, essayez-le avec une matelote d'anguille, un plat typique de la Loire, qui mettra en relief la fraîcheur et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa couleur vive et ses reflets chatoyants. Ensuite, humez-le pour dévoiler ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés, qui laissent une belle longueur en bouche.
