Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Y. Amirault - La Source - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Source 2023 de Y. Amirault, issue de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, se distingue par son caractère rouge sec typique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et fruités. Ce vin provient de la sous-région de La Touraine, où le cépage Cabernet Franc prospère sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat tempéré, idéal pour la maturation des raisins. La vinification traditionnelle et soignée valorise le fruit et la fraîcheur, caractéristiques de l’appellation. Le domaine Y. Amirault, avec son riche héritage, est reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement et sa constance dans la qualité viticole depuis plusieurs générations.

Pour accompagner la Cuvée La Source 2023, vous pourriez privilégier des mets qui subliment ses arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi que sa fraîcheur. Un magret de canard aux cerises ou un plateau de charcuteries fines de la région se marierait parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux tels que le ragoût de lentilles du Puy ou le fromage de chèvre frais, typiques de la Loire, seraient également en parfaite harmonie avec la vivacité et les tanins souples de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 15-17°C et de la décanter pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis, puis profitez au nez des notes expressives de petits fruits rouges et d'une légère touche végétale typique du Cabernet Franc. En bouche, laissez-vous séduire par l’équilibre entre fraîcheur et structure délicate, offrant une finale persistante et raffinée.