Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les Echallons - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023 du domaine Les Echallons est un vin rouge sec qui incarne la finesse et la typicité de la Vallée de la Loire. Issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, ce millésime promet des notes fruitées de baies rouges et une subtile touche de poivron, caractéristiques de cette appellation. La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols de graviers et de sable, confère au vin une élégance et une complexité singulières. Les Echallons, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses, perpétue une tradition riche en histoire et en savoir-faire, conférant à ses vins une réputation de qualité constante.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des charcuteries fines, un magret de canard ou encore un ragoût de veau. Les plats de la région, tels que le coq au vin de Loire, se marieraient également à merveille, accentuant la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour savourer pleinement ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. À la dégustation, admirez d’abord sa teinte rubis éclatante, puis humez ses effluves fruités et végétaux, avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et souplesse.