Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble De La Rodairie - 1996

Avis Viniou

Le Vignoble De La Rodairie, niché au cœur de la région viticole de Saint-Nicolas-De-Bourgueil dans la Vallée de la Loire, produit depuis 1996 ce vin rouge élégant. Ce terroir est réputé pour sa base majoritaire de Cabernet Franc, qui confère à ce vin un profil typique avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En 1996, le millésime a bénéficié d'un climat modéré, favorisant un vin structuré et raffiné. La Touraine, avec son climat tempéré, maritime et ses sols de sablo-argileux, contribue à un vin aux tanins fins et à la belle acidité. Le domaine Vignoble De La Rodairie est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, envisagez des accords avec des plats tels que le canard rôti ou l'agneau aux herbes de Provence. Les notes fruitées et boisées de ce vin se marieraient également à merveille avec des plats régionaux, comme une fricassée de champignons ou un coq au vin, qui mettront en avant sa profondeur et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour aérer le vin et permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de la robe, qui a souvent une teinte rouge rubis avec des reflets grenat évolués. Ensuite, humez le vin pour identifier ses arômes de fruits mûrs, de terre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante, témoignage de son terroir d'exception.