Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Frédéric Mabileau - Les Rouilleres - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Les Rouillères" 2020 de Frédéric Mabileau est un vin rouge de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité de terroirs et de cépages. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin sec reflète les caractéristiques du millésime 2020, connu pour sa concentration et sa maturité. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique et à la structure du vin. Le domaine Frédéric Mabileau est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins élégants, témoignant d'une longue tradition et d'un savoir-faire familial.

Pour un accord parfait, associez ce vin à des plats comme le rôti d'agneau, les grillades de porc ou un magret de canard aux fruits rouges, qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les spécialités régionales telles qu'un ragoût de chevreuil ou un coq au vin de Bourgueil feront également ressortir la profondeur du vin et offriront une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet de fruits rouges et de notes florales, avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Découvrez ses tanins souples et sa finale allongée, promesse d'une belle évolution en cave.