Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Eric Bureau - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2015 du Domaine Eric Bureau, un vin rouge de la Vallée de la Loire, se distingue par sa finesse et son élégance. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin bénéficie du millésime 2015, réputé pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec ses sols sablo-graveleux, confère au vin des arômes subtils de fruits rouges et de notes épicées. Les techniques de vinification employées par le Domaine Eric Bureau mettent en avant la pureté du fruit et la structure soyeuse qui définissent ce vignoble familial, ancré dans une tradition viticole riche et respectée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard aux griottes ou un rôti de bœuf aux herbes. Les plats à base de champignons, tel un risotto aux cèpes, flatteront également ses arômes délicats. Pour une expérience gastronomique régionale, des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine créeront une alliance savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à environ 16-18°C, idéalement après une légère aération de 30 minutes en carafe, afin d’exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Laissez-vous séduire par son équilibre parfait et sa persistance aromatique en finale.