Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Mortier - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Mortier, situé en Saint-Nicolas-De-Bourgueil dans la région de la Vallée de la Loire, propose un vin rouge de l'année 2015, caractérisé par ses arômes subtils et sa finesse. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol essentiellement composé de sables et de graviers, conférant aux vins une légèreté typique et une fraîcheur plaisante. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas mentionnée, il est probable que ce vin soit issu du Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation. Le domaine, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, assure une qualité constante et une expression authentique de son terroir.

Pour mettre en valeur ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce marchand de vin. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin se marieront admirablement avec la tendreté de la viande et les notes profondes de la sauce. Des fromages locaux, tels qu'une Tomme de Touraine, enrichiront également l'expérience gustative en soulignant les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ une heure, permettant ainsi le déploiement complet de ses arômes. Observez sa robe brillante et sa couleur rubis avant de porter le verre au nez pour y découvrir des arômes de fruits rouges et une légère note végétale. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins souples, gage d'un agréable moment de dégustation.