Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil G. Vallée - Les Montils

Avis Viniou

La cuvée "Les Montils" de G. Vallée, bien qu'elle soit non millésimée, représente un vin rouge sec typique de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Située dans la sous-région de La Touraine, en Vallée de la Loire, cette appellation est renommée pour ses vins principalement issus du cépage Cabernet Franc. Le terroir, composé de sols sablo-graveleux, influence le profil aromatique du vin, lui conférant une finesse et une richesse fruitée. La région bénéficie d'un climat tempéré, propice à une maturation équilibrée des raisins. Le domaine G. Vallée jouit d'une solide réputation, façonnée par une histoire respectueuse des traditions, enrichie d'un savoir-faire transmis à travers les générations.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil se marie idéalement avec des plats comme le rôti de veau aux herbes, le canard rôti ou encore un filet mignon de porc. Des fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, constituent également d'excellents compagnons. Pour une expérience authentique, pensez aux spécialités régionales comme le rillettes de Tours ou le pithiviers, qui sauront sublimer les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les nuances de fruits rouges et d'épices douces qui se libèrent au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante, véritable signature des grands vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.