Avis Viniou
Le Domaine Villeret nous propose un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2018, un vin rouge sec de la région de la Touraine, niché dans la Vallée de la Loire, célèbre pour ses expressions délicates et équilibrées de Cabernet Franc. Ce millésime 2018 révèle un vin qui tire profit de conditions climatiques optimales, avec des étés chauds et des vendanges précoces, offrant ainsi une maturité idéale des raisins. Le terroir, composé de sols principalement sableux et graveleux, contribue à des vins légers, avec des notes caractéristiques de fruits rouges, de poivron et une touche épicée. Le Domaine Villeret, riche de son héritage viticole, est renommé pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions, produisant des vins qui capturent l'essence même de leur terroir.
Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, ainsi que des plats de la cuisine végétarienne tels que des tartes aux champignons. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, constituent aussi un très bon choix. Pour une immersion complète dans les traditions locales, essayez de l'accompagner d'un plat typique comme les rillettes de Tours.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante. Au nez, cernez les arômes de fruits rouges frais, accompagnés de subtiles notes végétales et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque souple, des tanins soyeux, et une belle persistance aromatique, marquant l'harmonie complète de ce millésime.
