Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Amirault - Les Gravilices - 2017

Avis Viniou

Le vin Amirault de 2017, "Cuvée Les Gravilices", est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil de la région viticole de La Touraine, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin rouge tire sa complexité et son élégance du cépage Cabernet Franc, cultivé sur des sols graveleux qui donnent le nom à cette cuvée. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins avec une belle concentration et des tanins soyeux. La vinification soignée, souvent impliquant une macération prolongée et un élevage en fût de chêne, permet de développer des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de tabac. La région de La Touraine est célèbre pour son climat tempéré et ses terroirs variés, qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse des vins locaux. Le domaine Amirault, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est réputé pour la qualité et la constance de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore une assiette de charcuteries fines sont des choix parfaits. Les fromages de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marient également très bien avec ce vin grâce à leur texture crémeuse et leur saveur subtile. Les plats de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, compléteront parfaitement la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps de le regarder pour observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de cassis, de poivre et de tabac. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin s'épanouir en bouche, notant sa structure, ses tanins veloutés et sa longueur en fin de bouche. Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil mérite d'être dégusté dans la tranquillité pour pleinement en apprécier chaque nuance.