Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Richard Réthoré - Cuvée Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Château Richard Réthoré est un vin rouge issu de la riche région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin mono-cépage est principalement élaboré à partir du Cabernet Franc, offrant un profil aromatique typique de fruits rouges et noirs, enrichi par des notes épicées. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable et une bonne maturité des raisins, promet une belle concentration et finesse. Les sols argilo-calcaires de cette appellation confèrent élégance et fraîcheur au vin. Le château Richard Réthoré, avec une histoire enracinée dans la tradition viticole locale, est réputé pour ses pratiques respectueuses du terroir et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, pensez à l'associer à des viandes rouges grillées ou rôties comme le filet de bœuf ou l'agneau. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, sublimeront ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience culinaire locale, optez pour des rillettes de Tours ou une tarte aux rillettes, qui s'accorderont à merveille avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis et ses reflets violacés avant d'apprécier les arômes au nez, en remarquant ses notes de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et bien équilibrée. Pour profiter pleinement de son potentiel, aérez-le une trentaine de minutes avant de le déguster, ce qui permettra à ses saveurs complexes de s'exprimer pleinement.