Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2018 du Domaine de la Chevalerie est un vin rouge aux arômes séduisants, issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques de son terroir argilo-calcaire. Située dans la Vallée de la Loire, la région de La Touraine bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant des vins équilibrés. Le Domaine de la Chevalerie, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité et la réputation de ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier. Les plats légèrement épicés ou une poêlée de champignons de la région accentueront ses nuances de fruits rouges et ses notes végétales. Un fromage de chèvre frais ou semi-affiné, typique de la Loire, se révèlerait également un excellent compagnon.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 15 et 17°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis aux reflets violets, puis humez-en les arômes délicats de fruits rouges et nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus. N'hésitez pas à savourer chaque gorgée lentement pour en percevoir toutes les nuances.
