Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Richard Rethorée - Cuvée Thibault - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Thibault" 2019 du domaine Richard Rethorée est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil, une appellation bien connue de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins rouges élégants. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir riche en sable et en graviers, qui confère au vin sa finesse et son caractère fruité. Les techniques de vinification respectueuses des méthodes traditionnelles soulignent les arômes de fruits rouges et noirs avec des notes florales. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par la rivière éponyme, produit des vins d'une grande diversité, et le domaine Richard Rethorée, avec son riche héritage et sa réputation solide, incarne cette tradition viticole.

Pour sublimer le "Cuvée Thibault" 2019, envisagez de le déguster avec des plats tels que des rillettes de Tours, un gigot d'agneau rosé aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les saveurs robustes et légèrement tanniques du vin s'harmoniseront parfaitement avec des viandes grillées ou en sauce. Les plats régionaux comme un fromage de chèvre affiné, typique de la Loire, accompagneront également ce vin, rehaussant ses arômes de fruits délicats.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 15 à 17°C. Commencez par observer sa robe rouge brillante et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes intenses de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés d'une touche de violette. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, qui évoluent vers une finale persistante. Carafez légèrement le vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.