Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Mineraie - Cuvée Thibault - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2017 du vignoble de la Mineraie, en Touraine, est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur, ses tannins souples et ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes florales. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à des méthodes de vinification traditionnelles, favorise l’expression authentique du cépage et du millésime. La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques qui garantissent une maturation optimale des raisins. Le Vignoble de la Mineraie, avec une histoire riche et une solide réputation, est reconnu pour son respect des traditions et la qualité constante de ses vins.

Pour des accords mets-vins, ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'accordera à merveille avec des plats de viande grillée, comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les charcuteries, comme une saucisse de Morteau ou un jambon persillé, feront également ressortir ses arômes fruités. Les plats régionaux tels que la potée tourangelle ou le rillettes de Tours sont des choix parfaits pour sublimer ce vin.

En termes de potentiel de garde, ce vin peut évoluer favorablement sur 5 à 7 ans. Toutefois, le millésime 2017 atteint son apogée en 2025. Il est donc recommandé de le déguster dès à présent ou de le conserver jusqu'à cette année pour en apprécier toute la complexité et la maturité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Pour mieux apprécier ses qualités, commencez par regarder sa robe, puis humez pour savourer ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous porter par l'équilibre entre fraîcheur et souplesse des tannins.

Voici les phases de vieillissement ajustées:

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2017 du Vignoble de la Mineraie saura pleinement vous satisfaire si vous le dégustez dans les meilleures conditions.