Avis Viniou
Le vin Rouge Cuvée Les Sablons 2022 du Domaine Caslot Pontonnier est une expression charmante de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, située dans la sous-région de La Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges comme la framboise et le cassis, accompagnés de notes végétales légères et d'une touche de poivre. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, avec ses sols sablo-graveleux, confère au vin une douceur et une finesse typiques de cette région. Le millésime 2022 promet une belle concentration grâce à un été chaud et ensoleillé, tout en conservant une acidité équilibrée.
La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Loire, qui procure des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols diversifiés, allant de l'argile au calcaire en passant par le sable, contribuent à la variété et à la complexité des vins de la région. Historiquement, la Vallée de la Loire est connue pour son patrimoine vinicole riche, remontant à plusieurs centaines d'années, ce qui en fait une région viticole d'importance mondiale.
Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, envisagez de l'accorder avec une cuisine simple et savoureuse. Il s'associera parfaitement avec des charcuteries fines, un filet mignon de porc aux herbes ou même un poulet rôti. Pour une touche régionale, accompagnez-le de rillettes de Tours ou d'un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui mettront en valeur sa vivacité.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur. Une légère aération d'une demi-heure avant service pourrait également enrichir votre expérience de dégustation.
