Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Joël Taluau - Le Haut Jaumier - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Le Haut Jaumier 2020 du Château Joël Taluau, un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil en Vallée de la Loire, est un bel exemple du terroir local. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime offre des arômes typiques de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. La région de La Touraine est caractérisée par un climat tempéré avec des influences océaniques, ainsi qu'un sol riche en graviers et en sables, apportant fraîcheur et finesse au vin. Le domaine familial Joël Taluau jouit d’une belle réputation pour sa rigueur et son respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa structure et ses arômes fruités. Un filet mignon de porc sauce moutarde, des légumes grillés, ou encore un fromage de chèvre affinés de la région comme le Valençay seront d'excellents alliés. Pour une touche régionale, un ragoût de poires tapées du village voisin marierait particulièrement bien les saveurs.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Le Haut Jaumier à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis, brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour pleinement profiter de sa complexité aromatique. Cela enrichira votre expérience de dégustation.