Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine de la Petite Mairie - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Domaine de la Petite Mairie, situé dans l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nous offre une Cuvée Vieilles Vignes non millésimée, typique de la Vallée de la Loire. Bien que l'information spécifique sur le cépage ne soit pas mentionnée ici, cette région est réputée pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc. Cette cuvée bénéficie sans doute du terroir diversifié de Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat à la fois océanique et continental qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine de la Petite Mairie est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire qui se transmettent de génération en génération, produisant des vins élégants et expressifs.

Pour accompagner harmonieusement ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats comme un coq au vin ou un rôti de porc aux herbes, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des champignons sautés ou une ratatouille, révélant des accents terreux et herbacés, renforceront également son profil aromatique. En suivant la tradition locale, une tarte aux rillons ou du fromage de chèvre de Touraine se marierait particulièrement bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 15-17°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps d'analyser ses arômes en portant le verre au nez. Vous y découvrirez sans doute des notes de fruits rouges, de sous-bois et de poivre blanc. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa persistance aromatique, en prenant soin de remarquer l'harmonie de ses tanins et son acidité vivifiante.