Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Quintessence" du Domaine Mabileau-Rezé est un vin rouge non millésimé originaire de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Ce terroir fertile est renommé pour ses sols argilo-calcaires et sableux, qui favorisent l'expression fruitée et élégante des vins. Élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Franc, la cuvée se distingue par ses arômes frais de fruits rouges et une structure souple en bouche. Le climat tempéré de la région, avec ses influences à la fois continentales et océaniques, contribue au caractère raffiné et équilibré de ces vins. Le Domaine Mabileau-Rezé, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour savourer pleinement ce vin, accompagnez-le de charcuteries fines, d'un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore d'un plat régional comme le ragoût de lapin à la tourangelle. Les saveurs délicates et les tannins fondus du vin se marient harmonieusement avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte saignante, accentuant ainsi ses notes fruitées.
Pour apprécier la "Cuvée Quintessence", servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant de déguster, contemplez sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes primaires de fruits rouges et ses touches légèrement épicées. En bouche, laissez le vin déployer toute sa palette de saveurs, en notant la fraîcheur et l'élégance typiques des vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
