Avis Viniou
La cuvée "La Belle du Domaine" 2022 du Château Mabileau provient de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour son élégance et sa fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une expression riche et fruitée avec une belle structure tannique. Le terroir unique de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, composé de sols de graviers et de sable, associé aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, confère à ce vin sa complexité et son équilibre. Le Château Mabileau, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la préservation des traditions viticoles de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui respectent sa finesse et son caractère fruité. Des plats tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée se marieront parfaitement avec ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Pour un accord plus régional, envisagez des rillettes de Tours, qui sublimeront les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Les saveurs terreuses des champignons forestiers ou d'un gratin de légumes racines complètent également bien ce vin.
Lors de la dégustation, servez "La Belle du Domaine" à une température idéale de 16 à 18°C pour pleinement apprécier ses subtilités. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis portez-le au nez pour déceler ses arômes délicats de fruits rouges et de violette. À la dégustation, laissez-vous séduire par son attaque ronde et sa finale longue et élégante. Le vin bénéficie d'une aération en carafe d'une trentaine de minutes avant d'être dégusté pour révéler toute sa complexité et son potentiel.
