Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les Belles Allées - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2017 "Les Belles Allées" est un vin rouge de caractère issu des terres fertiles de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, s'exprime pleinement grâce à un millésime chaud, révélant des arômes de fruits rouges mûrs et une structure tannique bien équilibrée. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est marqué par des sols argilo-calcaires et sableux, idéaux pour ce cépage. Les techniques de vinification traditionnelles, rehaussées par un vieillissement attentif, permettent d'exprimer la richesse aromatique de ce vin. La région viticole, renommée pour sa diversité géologique et ses influences climatiques modérées par la Loire, imprègne ce vin d'une élégance distinctive. Le domaine "Les Belles Allées" a bâti sa réputation sur un savoir-faire ancestral, enrichi par un respect scrupuleux des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2017, optez pour des accords mets-vins qui magnifient sa richesse aromatique et sa finesse tannique. Un magret de canard aux cerises serait idéal pour accentuer ses notes fruitées. Le civet de lapin ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence refléteront à merveille la profondeur et la complexité de ce vin. Par ailleurs, une association avec les rillons de la Touraine ou une tarte aux rillettes saura créer une harmonie régionale authentique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, qui trahit sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, une première approche révélera des senteurs de framboise et de cerise, suivies de délicates notes épicées. En bouche, savourez l'ampleur des tanins fondus et la finale persistante. Veillez à le carafér une heure avant le service pour que ses arômes se déploient librement, offrant une dégustation optimale.