Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Pierre Chanau - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2021 du château Pierre Chanau est un vin rouge distinctif de la région de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin est connu pour ses arômes de fruits rouges croquants, accompagnés de nuances épicées et herbacées typiques du cépage. Le millésime 2021 a bénéficié d'une saison de croissance relativement fraîche, ce qui a permis de produire un vin avec une belle acidité et des tanins soyeux. La Touraine, célèbre pour son terroir unique de sols sablo-graveleux, offre un climat tempéré idéal pour la maturation du Cabernet Franc. Le domaine Pierre Chanau, bien respecté dans la région, a une riche histoire et est réputé pour sa capacité à capturer l'essence du terroir dans leurs vins.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2021, je suggère de l'accorder avec des plats tels que le magret de canard aux fruits rouges ou encore une ratatouille provençale. Sa fraîcheur et son fruité compléteront également parfaitement des fromages de la région, comme le chèvre frais de Loire. Pour une touche régionale, un plat de rillons ou un bœuf à la mode tourangelle se marierait harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis éclatante avant de respirer ses arômes délicats de fruits rouges et d'herbes fraîches. En bouche, appréciez sa structure souple et sa fraîcheur, tout en notant les tanins fins et équilibrés qui font de ce vin un excellent compagnon culinaire.