Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Amirault - Le Fondis St Nicolas de Bourgueil - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Fondis" du Domaine Amirault est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge issu de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins élégants et équilibrés. Ce millésime 2018 est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation, et se distingue par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, avec une touche d'épices. Le terroir de la Touraine, avec ses sols argilo-calcaires, et le climat tempéré favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Amirault, réputé pour sa vinification soignée et respectueuse de l’environnement, valorise une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, privilégiez des plats qui feront ressortir sa finesse et ses arômes délicats. Des viandes rouges comme un magret de canard grillé ou des plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon s'accorderaient parfaitement. Pour une touche régionale, essayez-le avec un poulet à la tourangelle ou un fromage de chèvre affiné, qui exalteront ses nuances fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, humez ses parfums délicats, puis laissez-vous séduire par sa bouche souple et harmonieuse. Ce rituel vous garantira une expérience de dégustation riche et mémorable.