Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 du Château Les Echaliers est issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, reconnue pour ses vins rouges délicats. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, reflète le millésime 2022, qui s'annonce frais et équilibré. Le terroir de galets et de sables de La Touraine, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes de petits fruits rouges et une élégance florale. La région viticole, réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, permet une expression authentique du Cabernet Franc, influencée par la Loire qui modère le climat. Le Château Les Echaliers, avec une histoire riche et une réputation de produire des vins de qualité, fait honneur à cette appellation renommée.
Pour sublimer le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022, optez pour des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme l'agneau ou le veau. Les plats de volailles, tels que le coq au vin ou le poulet rôti, feront également ressortir ses subtilités fruitées et épicées. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tarte tatin aux échalotes ou d'un fromage de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine. Ces mets mettront en valeur la structure et l'élégance de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température idéale de 15 à 17°C. Prévoyez un temps de carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante avant de porter le verre au nez pour déceler des notes de framboise, de violette et une touche poivrée. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tanins souples. Ce vin, au charme discret, appelle à une dégustation sereine et attentionnée.
