Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Damien Bruneau - Traditionnelle - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2021 "Cuvée Traditionnelle" du Domaine Damien Bruneau est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se caractérise par ses arômes de fruits rouges, une structure tannique souple et une belle fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, offre un profil élégant et fin. La région de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise une maturation lente des raisins, lui conférant finesse et complexité. Le Domaine Damien Bruneau, réputé pour son engagement en viticulture durable, honore la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour exhaler le meilleur de ce terroir.

Pour des accords mets-vins, le Saint-Nicolas-de-Bourgueil se marie parfaitement avec des charcuteries fines, des viandes grillées comme du magret de canard, ou encore un tajine de légumes. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre frais comme le Valençay mettent particulièrement en valeur ses arômes fruités et sa légèreté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux ses qualités. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre aux arômes de fruits rouges de s'exprimer pleinement. En regardant, notez sa robe rubis clair. Au nez, découvrez ses arômes de framboise et de violette. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins doux et sa finale fraîche et persistante.