Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Olivier - Cuvée Domaine - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Domaine Olivier est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Cette cuvée est principalement composée de cabernet franc, un cépage connu pour sa finesse, ses arômes de fruits rouges et ses notes légèrement épicées. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche en sable et graviers qui favorise une bonne drainage, aidant ainsi à développer la complexité du vin. Les méthodes de vinification traditionnelles ajoutent une authenticité au caractère du vin. La Vallée de la Loire se distingue par un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques, contribuant au style élégant et frais des vins. Le Domaine Olivier possède une longue histoire, respectant un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour apprécier ce vin, pensez à marier ses arômes subtils et sa structure fine avec des plats tels que des charcuteries fines, un magret de canard ou encore un tartare de bœuf. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également à merveille avec ce vin, accentuant les notes fruitées et végétales du cabernet franc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C, ce qui permettra de dévoiler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé afin d'oxygéner le vin et d'atténuer ses tanins. En regardant le vin, observez sa robe rubis brillante. Prenez ensuite le temps de bien sentir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de le déguster, appréciant sa texture soyeuse et une finale persistante.