Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Amirault - Le Fondis - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2019 "Cuvée Le Fondis" du Château Amirault est un vin rouge captivant de la Vallée de la Loire. Cette région, particulièrement la Touraine, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offrant une diversité viticole exceptionnelle. Le Fondis est issu principalement du cépage Cabernet Franc, reflétant les caractéristiques typiques de fruits rouges croquants, d'épices subtiles et de notes herbacées. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère à ce vin une maturité et une structure harmonieuse. Le château Amirault, avec sa riche histoire et sa réputation bien établie, est synonyme de respect du terroir et d'approche artisanale.

Pour magnifier ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des mets tels que le canard rôti aux cerises ou une côte de porc aux herbes. Les arômes fruités et légers du vin se marieront à merveille avec un excellent boudin noir de la région ou un fromage affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Ces accords créeront une symphonie gustative, soulignant pleinement la complexité et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, le vin devrait être servi idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Observez sa robe pourpre au cœur intense, reniflez les notes expressives de fruits rouges et d'épices, et savourez sa texture veloutée et ses tannins fins. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.