Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil La Chevallerie - Gueulebée - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Gueulebée 2021 du Château La Chevallerie est un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Cabernet Franc, qui lui confère des arômes caractéristiques de fruits rouges et des notes herbacées. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins. La région de Saint-Nicolas-De-Bourgueil se caractérise par des sols sableux et calcaires, influencés par un climat tempéré qui favorise la production de vins élégants et frais. Le Château La Chevallerie, réputé pour son savoir-faire ancestral, contribue à la richesse viticole de la région par ses techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin, des accords avec une cuisine riche en saveurs sont recommandés. Ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil s'accorde parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un filet mignon de porc ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs délicates d'une tarte aux échalotes ou d'une ratatouille accentueront ses notes fruitées. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre comme le Valençay, qui s'harmonise superbement avec le caractère fruité et végétal du Cabernet Franc.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure vous permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis éclatante toujours typique du Cabernet Franc, puis explorez ses arômes au nez, où vous retrouverez des notes de fruits rouges et une pointe végétale. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, avec une finale fraîche et persistante, reflet de son terroir unique.