Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Amirault - La Ferme des Fontaines - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Ferme des Fontaines" de l'année 2022, produit par le Château Amirault, est un représentant emblématique de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans la région de la Touraine, Vallée de la Loire. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, dévoile un profil aromatique frais avec des notes de fruits rouges croquants, de poivre et de violette. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, apportant fraîcheur et finesse au vin. La région est marquée par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la Loire, offrant aux vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil une élégance et une complexité caractéristiques. Le Château Amirault, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la renommée de cette appellation par son approche minutieuse de la viticulture et de la vinification.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin, envisagez un accord avec des charcuteries fines ou une volaille rôtie. Les saveurs fruitées et épicées du vin complètent admirablement un rôti de porc aux herbes ou un plat de légumes grillés. Pour un mariage régional authentique, accompagnez-le d'une tarte Tatin salée aux légumes de saison.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 14 et 16°C pour révéler sa palette aromatique complète. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et en adoucir les tanins, surtout s'il est dégusté dans sa jeunesse. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes pour distinguer les nuances de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses notes persistantes pour une expérience gustative optimale.