Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vignoble de la Roseraie 2019 est un vin rouge de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil en Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui confère des arômes élégants de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre grâce à une année aux conditions climatiques favorables. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des sols variés de graviers et de calcaires contribuant à la complexité et à la finesse des vins. Le domaine Vignoble de la Roseraie jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles minutieuses, alliant tradition et innovation, apportant ainsi une touche unique à ses vins.
Pour harmoniser ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur les notes fruitées et acidulées du vin. Des fromages de chèvre affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine, offerts dans la région, accompagnent superbement ce vin. Les plats régionaux comme la tarte Tatin salée aux légumes locaux s’accordent également très bien, ajoutant une dimension culturelle à votre expérience culinaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense avant de humer ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Avec ces étapes, vous apprécierez toute la richesse et la complexité de ce remarquable vin de la Vallée de la Loire.
