Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2018 du Château Catherine et Richard Réthoré est un vin rouge de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et floraux. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle structure et des arômes intenses de fruits rouges. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine mettent en avant la pureté et l'expression du fruit. La région viticole de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est caractérisée par un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire, et des sols variés, permettant une grande diversité stylistique dans les vins. Le Domaine Réthoré est réputé pour son histoire et son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement, favorisant l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un magret de canard aux fruits rouges, un lapin à la moutarde ou une ratatouille seraient d'excellents choix. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, se marieront également harmonieusement avec ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis respirez ses arômes de fruits rouges et de violette. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa finale élégante.
