Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil « La Croix Pie Chaux » 2018 est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins rafraîchissants et fruités. Principalement composé de cépage Cabernet Franc, ce millésime 2018 offre des notes de fruits rouges mûrs, de violette, et une subtile touche de sous-bois. Le terroir de La Touraine, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, donne au vin une finesse et une belle structure tannique. Le domaine de La Croix Pie Chaux, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, renforce l'authenticité de ce vin.
Pour sublimer les arômes de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats tels qu'un confit de canard, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un fromage de chèvre affiné comme le Valençay. Les saveurs régionales telles que le ragoût de lentilles au jambon de Tours sauront également créer une harmonie gustative exquise, mettant en valeur les nuances délicates du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtilement. Commencez par apprécier sa robe rubis dans le verre, puis portez-le au nez pour en découvrir les arômes complexes de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez les tanins souples et les saveurs fruitées évoluer et vous séduire pleinement.
