Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Plessis Renou - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Domaine Plessis Renou est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur avec des arômes de fruits rouges et de légères notes végétales. La Touraine est connue pour son climat tempéré, influencé par le fleuve Loire, et ses sols variés, composés de sable et de graves. Le Domaine Plessis Renou, reconnu pour son savoir-faire, utilise des méthodes de vinification traditionnelles permettant au terroir de s'exprimer pleinement dans chaque bouteille.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le veau. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, mettraient également en valeur les arômes subtils du vin. Pour une option régionale, essayez le fameux fromage de chèvre Sainte-Maure-de-Touraine, dont la douceur et l'acidité compléteront parfaitement ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C, après un éventuel carafage d'environ 30 minutes pour aérer ses jeunes arômes. Commencez par observer sa robe grenat, puis prenez le temps de sentir les arômes de fruits rouges et épices. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et tanins souples, qui caractérisent ce vin élégant et typique de la région.