Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil du Vignoble de la Roseraie, millésime 2022, est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Bien qu'aucun assemblage ne soit renseigné, cet AOC est traditionnellement dominé par le cépage Cabernet Franc, qui confère des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2022 promet un équilibre entre fraîcheur et maturité. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, et ses sols variés - principalement de sable et de graviers - favorisent un profil de vin léger et fruité. Le Vignoble de la Roseraie est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, intégrant des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.
Pour une expérience gastronomique réussie, associez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Sa légèreté et sa vivacité s'accordent également avec des plats de la région, notamment un ragoût de chevreuil ou une terrine de lapin. Pour un accord végétarien, envisagez des légumes rôtis ou un gratin dauphinois, qui viendront sublimer les notes fruitées et épicées du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de l'ouvrir et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, identifiez ses nuances de fruits rouges et de poivre. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins, typique de la Vallée de la Loire. Un vin à déguster avec attention et convivialité.
