Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Y. Amirault - Les Malgagnes - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Malgagnes 2017 du domaine Y. Amirault est un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nichée dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes de fruits rouges intenses, agrémentés de notes poivrées et épicées, typiques de son cépage et terroir. Le sol sableux-graveleux favorise une maturation optimale, conférant au vin une structure élégante et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle avec un léger élevage en fût de chêne participe à la complexité et au caractère distinctif du vin. Le domaine Y. Amirault, avec son riche héritage et sa quête continue d'excellence, demeure une référence dans la région.

Pour sublimer le potentiel de ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau. Les légumes grillés, associés à des herbes provençales, rehausseront également les arômes du vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec un ragoût de bœuf aux champignons ou une terrine de gibier, des spécialités locales qui dialogueront harmonieusement avec les nuances de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur éclatante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer ses saveurs équilibrées, son acidité vive et sa finale persistante, signature d’un vin bien structuré et raffiné.