Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine de la Cotelleraie - La Croisée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Cotelleraie, situé dans l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil en Touraine, propose une cuvée 2022 remarquable, nommée "La Croisée". Ce vin rouge, produit dans la Vallée de la Loire, est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré caractéristique de la région, avec des sols de graviers et de sables qui apportent finesse et fraîcheur aux vins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire authentique, utilise des méthodes de vinification qui privilégient l'expression pure du terroir. Saint-Nicolas-De-Bourgueil, avec son climat influencé par la Loire et ses sols diversifiés, produit des vins fruités et élégants, caractéristiques de la finesse ligérienne.

Pour mettre en valeur "La Croisée", envisagez des accords avec des plats tels que du coq au vin, un filet mignon à la moutarde, ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes fruités et légers de ce vin s'accorderaient aussi merveilleusement avec un fromage de chèvre régional comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Dans le cadre d'un repas traditionnel, un pâté de Pâques ou une terrine de lapin souligneraient parfaitement sa complexité.

Pour une expérience de dégustation optimale, "La Croisée" doit être servi à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe, d'un rouge rubis éclatant, puis sentez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre harmonieux, avant de savourer la longueur en finale.