Avis Viniou
La cuvée Les Quarterons 2020 du Château Amirault est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil, un vin rouge généreux de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin révèle des notes de fruits rouges mûrs, une structure tannique élégante et une belle fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par une maturité optimale, a bénéficié d’un terroir au sol sableux et argilo-calcaire qui confère au vin finesse et complexité. La région de La Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour l'expression du Cabernet Franc. Le Château Amirault, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, possède une longue tradition de production de vins de qualité.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, privilégiez des viandes grillées, des rillettes de porc ou des plats à base de champignons. Des fromages de chèvre légèrement affinés, typiques de la région, sont également d'excellents compagnons, harmonisant avec la finesse aromatique du vin. Des plats comme un filet mignon de porc aux champignons ou un tartare de bœuf sublimeront sa richesse et sa structure tannique.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis scintillante, avant de respirer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa complexité, en prenant le temps de savourer chaque gorgée. Ce vin révèle toute sa splendeur après quelques minutes dans le verre, n'hésitez donc pas à prendre votre temps pour l'apprécier.
